A、一个是国际公认的质量管理体系
B、一个是国际公认的食品安全管理体系
C、ISO9000与HACCP完全是两码事儿
D、ISO9000需要全体员工的共同参与
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A、无论企业性质,只要生产的食品具有潜在危险
B、无论企业性质,只要有需要经营外卖的食品
C、在超级市场,只要是缺乏食品检验设备
D、在社会公共机构,只要是在为年老体弱者提供食品
A、增加营养
B、满足发育
C、治病延年
D、保健强身
A、控制时间和温度
B、控制pH值和温度
C、控制水分活度和pH值
D、控制食品的种类
A、1000000
B、100000
C、10000
D、1000
A.食品安全法实际上是在食品卫生法的基础上修改而成的
B.食品卫生法实际上是在食品安全法的基础上修改而成的
C.HACCP的思想理念实际上是上世纪由英国首先开始发明的
D.HACCP的思想理念实际上是上世纪由欧盟首先开始发明的
A、欧盟
B、英国
C、美国
D、以上都不是
A.沙门菌
B.金葡菌
C.肠杆菌
D.埃希菌
A.蛋类
B.豆类
C.谷类
D.肉类
A、只有4000亿
B、只有400亿
C、只有40亿
D、只有4亿
A、影响进食者下一代发育
B、使进食者产生耐药性
C、破坏进食者的正常菌群
D、进食者可因此发生肥胖
最新试题
杀菌值(F值)是指在一定的温度下将一定数量的某种微生物全部杀死所需的时间(min)。
平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题,是由耐热芽孢杆菌引起的,其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐。
通常产毒素微生物的产毒水分活性(度)都低于其生长繁殖的水分活性(度)。
金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶。
在日本,政府成立的“食品安全委员会”是由政府相关监管部门组成的。
食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售,这就是强制检验制度。
饮用及食品生产用水的卫生问题,除了水的色、臭、味、混浊度外,重要的是水中残留的化学物质和微生物是否已被控制。
食品安全法规定,()对进出口食品安全实施监督管理。
为了防止干制品贮藏期内发生变质反应,通常在包装时特别注意包装材料的阻隔性及封口的密封性,包装容器内的气体构成,如选择真空或惰性气体填充包装。
许多食品配料,虽然属化学添加物,但对人体无害或危害性较低,常用于加强食品的保藏性,如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。