A、检查整个生产过程的CCPs
B、为确保产品安全和质量总是受控而要遵守的程序
C、独立检查以确定该体系是否与HACCP计划一致
D、如果产品超出规格说明书要求所要采取的检查
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A、水分活度
B、成熟度、总固形物
C、大小、形状、匀称和样式
D、质地、松脆、硬度
A、鸡腿的色泽、香味
B、用油的种类和用量
C、观察鸡腿的内部是否有血丝
D、油炸锅的操作温度和时间控制
A、水分活度
B、苯甲酸钠
C、柠檬酸含量
D、以上都不是
A、分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
B、对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程
C、对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
D、对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的
A、亚麻仁苦苷
B、氰甙
C、溶血毒素
D、秋水仙碱
A、植物血凝素
B、红细胞凝集素
C、皂素
D、龙葵素
A、-5
B、-10
C、-18
D、-12
A、3.5
B、≥4.6
C、4.0
D、>6
A、0.9
B、0.65
C、0.75
D、0.8
A、肉毒梭状芽孢杆菌本身
B、其产生的外毒素即肉毒毒素
C、肉毒梭状芽孢杆菌生长快
D、食品腐败
最新试题
根据对食品安全造成的危害来源与性质,常把它们归纳为三种危害,它们是:细菌性危害,化学性危害和物理性危害。
婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府()备案。
下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色()
在中国,有的食品安全标准带有“GB/T”标识的,企业可根据企业自身情况,有选择性的采纳和使用。
国家鼓励食品生产经营企业参加()。
食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售,这就是强制检验制度。
通常产毒素微生物的产毒水分活性(度)都低于其生长繁殖的水分活性(度)。
《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订,自()起施行。
在日本,政府成立的“食品安全委员会”是由科学家和专家组成的。
杀菌值(F值)是指在一定的温度下将一定数量的某种微生物全部杀死所需的时间(min)。