A、曲霉属
B、根霉属
C、青霉属
D、镰刀菌属
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A、食品的水分
B、食品中微生物
C、食品的营养成分
D、环境温度
A、延缓衰老
B、辅助抑制肿瘤
C、减肥
D、调节性功能
A、标志由英文字头“QS”和“质量安全”中文字样组成
B、标志主色调为蓝色,字母“Q”与“质量安全”为白色,字母“S”为蓝色
C、标志尺寸可以根据需要按规定比例自行缩放,但不能变形、变色
D、《食品生产许可证》编号为英文字母QS加12位阿拉伯数字
A、寄生曲霉
B、黄曲霉
C、构巢曲霉
D、烟曲霉
A、有害金属
B、单体
C、低聚合度化合物
D、热解产物
A、甲醇
B、微生物污染
C、黄曲霉毒素
D、二甲基亚硝胺
A、行政管理人员
B、技术人员
C、冷藏车司机
D、临时工
A、按照产品标签要求使用杀虫剂
B、定期检测灌溉用水水源的安全性
C、员工个人卫生要求制度化
D、化学药品存放于特别注明的可靠地点
A、100g
B、每g
C、100ml
D、每ml
A、发酵微生物的作用
B、病原微生物的作用
C、腐败微生物的作用
D、变质微生物的作用
最新试题
《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订,自()起施行。
我国食品安全管理体制实行从“农田到餐桌”的“多部门共同监管模式”。
平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题,是由耐热芽孢杆菌引起的,其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐。
食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售,这就是强制检验制度。
为了防止干制品贮藏期内发生变质反应,通常在包装时特别注意包装材料的阻隔性及封口的密封性,包装容器内的气体构成,如选择真空或惰性气体填充包装。
许多食品配料,虽然属化学添加物,但对人体无害或危害性较低,常用于加强食品的保藏性,如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。
样品采集(采样)时要注意哪些具体要求?
集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人,并配备专职食品卫生管理员,对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查。
病毒能在非活体细胞中繁殖,污染病毒的食品一旦被食用,病毒即可在体内繁殖,引起感染病毒疾病。
国家鼓励食品生产经营企业参加()。