A、甲醇
B、微生物污染
C、黄曲霉毒素
D、二甲基亚硝胺
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A、行政管理人员
B、技术人员
C、冷藏车司机
D、临时工
A、按照产品标签要求使用杀虫剂
B、定期检测灌溉用水水源的安全性
C、员工个人卫生要求制度化
D、化学药品存放于特别注明的可靠地点
A、100g
B、每g
C、100ml
D、每ml
A、发酵微生物的作用
B、病原微生物的作用
C、腐败微生物的作用
D、变质微生物的作用
A、乙醇含量10%或10%以上的饮料酒
B、食醋
C、食用盐
D、固态食糖类食品
A、营养强化剂
B、食品用香料
C、胶基糖果中基础剂物质
D、食品工业用加工助剂
A、分段监管为主、品种监管为辅
B、品种监管为主、分段监管为辅
C、集中监督与分散监管相结合
D、综合监督与具体监管相结合
A、预防原则
B、全过程监管原则
C、效益原则
D、公众参与原则
A、企业标准
B、地方标准
C、行业标准
D、国家标准
A、为HACCP计划的执行者提供设备和培训
B、绘出所有食品的生产加工流程图并验证
C、重视管理者,使之成为执行计划的唯一人选
D、从工作单上彻底消除具有潜在性危害的食品
最新试题
我国食品安全管理体制实行从“农田到餐桌”的“多部门共同监管模式”。
微波加热可以在食品内部直接加热,因此其加热时间短,尤其适于金属包装食品的加热。
许多食品配料,虽然属化学添加物,但对人体无害或危害性较低,常用于加强食品的保藏性,如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。
热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果,通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工序。
在中国,有的食品安全标准带有“GB/T”标识的,企业可根据企业自身情况,有选择性的采纳和使用。
在日本,政府成立的“食品安全委员会”是由科学家和专家组成的。
杀菌值(F值)是指在一定的温度下将一定数量的某种微生物全部杀死所需的时间(min)。
已获得国家认监委和出入境检验检疫机构颁发的出口食品卫生注册证、登记证的企业,在申请食品生产许可证时,企业必备条件仍须进行现场核查
以下哪种烹饪方式,在食物中最容易产生致癌物质?()
病毒能在非活体细胞中繁殖,污染病毒的食品一旦被食用,病毒即可在体内繁殖,引起感染病毒疾病。