A、按照产品标签要求使用杀虫剂
B、定期检测灌溉用水水源的安全性
C、员工个人卫生要求制度化
D、化学药品存放于特别注明的可靠地点
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A、100g
B、每g
C、100ml
D、每ml
A、发酵微生物的作用
B、病原微生物的作用
C、腐败微生物的作用
D、变质微生物的作用
A、乙醇含量10%或10%以上的饮料酒
B、食醋
C、食用盐
D、固态食糖类食品
A、营养强化剂
B、食品用香料
C、胶基糖果中基础剂物质
D、食品工业用加工助剂
A、分段监管为主、品种监管为辅
B、品种监管为主、分段监管为辅
C、集中监督与分散监管相结合
D、综合监督与具体监管相结合
A、预防原则
B、全过程监管原则
C、效益原则
D、公众参与原则
A、企业标准
B、地方标准
C、行业标准
D、国家标准
A、为HACCP计划的执行者提供设备和培训
B、绘出所有食品的生产加工流程图并验证
C、重视管理者,使之成为执行计划的唯一人选
D、从工作单上彻底消除具有潜在性危害的食品
A、关键限值(CL)是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线
B、在HACCP体系中,至少要在生产流程图中设立两个CCP
C、生产过程中的小步骤也可视做控制点,但只有部分作为CCP
D、是生产过程中的点、步骤或程序,可对此处采取预防控制措施
A、“„„之前食用最佳”
B、“„„之前食用”
C、“最好在„„之前食用”
D、“保质期至„„”
最新试题
饮用及食品生产用水的卫生问题,除了水的色、臭、味、混浊度外,重要的是水中残留的化学物质和微生物是否已被控制。
出厂销售的食品可以进行预包装或者使用其他形式的包装。
根据对食品安全造成的危害来源与性质,常把它们归纳为三种危害,它们是:细菌性危害,化学性危害和物理性危害。
我国食品安全管理体制实行从“农田到餐桌”的“多部门共同监管模式”。
许多食品配料,虽然属化学添加物,但对人体无害或危害性较低,常用于加强食品的保藏性,如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。
样品采集(采样)时要注意哪些具体要求?
食品质量安全市场准入标志以“质量安全”的英文QualitySafety缩写“QS”表示。
下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色()
目前农药残留量的测定中,常用的方法是气相色谱法或气-质联用法。
食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售,这就是强制检验制度。