A、延缓衰老
B、辅助抑制肿瘤
C、减肥
D、调节性功能
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A、标志由英文字头“QS”和“质量安全”中文字样组成
B、标志主色调为蓝色,字母“Q”与“质量安全”为白色,字母“S”为蓝色
C、标志尺寸可以根据需要按规定比例自行缩放,但不能变形、变色
D、《食品生产许可证》编号为英文字母QS加12位阿拉伯数字
A、寄生曲霉
B、黄曲霉
C、构巢曲霉
D、烟曲霉
A、有害金属
B、单体
C、低聚合度化合物
D、热解产物
A、甲醇
B、微生物污染
C、黄曲霉毒素
D、二甲基亚硝胺
A、行政管理人员
B、技术人员
C、冷藏车司机
D、临时工
A、按照产品标签要求使用杀虫剂
B、定期检测灌溉用水水源的安全性
C、员工个人卫生要求制度化
D、化学药品存放于特别注明的可靠地点
A、100g
B、每g
C、100ml
D、每ml
A、发酵微生物的作用
B、病原微生物的作用
C、腐败微生物的作用
D、变质微生物的作用
A、乙醇含量10%或10%以上的饮料酒
B、食醋
C、食用盐
D、固态食糖类食品
A、营养强化剂
B、食品用香料
C、胶基糖果中基础剂物质
D、食品工业用加工助剂
最新试题
目前农药残留量的测定中,常用的方法是气相色谱法或气-质联用法。
饮用及食品生产用水的卫生问题,除了水的色、臭、味、混浊度外,重要的是水中残留的化学物质和微生物是否已被控制。
许多食品配料,虽然属化学添加物,但对人体无害或危害性较低,常用于加强食品的保藏性,如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。
预防食品腐败变质有哪些措施?
食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售,这就是强制检验制度。
已通过HACCP认证等质量稳定的大型企业、国家和省级监督抽查连续合格的企业,应当减少强制检验的频次。
样品采集(采样)时要注意哪些具体要求?
以下哪种烹饪方式,在食物中最容易产生致癌物质?()
已获得国家认监委和出入境检验检疫机构颁发的出口食品卫生注册证、登记证的企业,在申请食品生产许可证时,企业必备条件仍须进行现场核查
根据对食品安全造成的危害来源与性质,常把它们归纳为三种危害,它们是:细菌性危害,化学性危害和物理性危害。