A、排列成葡萄串状,抵抗力弱
B、具有耐盐性质,可产生金黄色色素
C、其食物中毒的代表性食品为生鱼片
D、其肠毒素为一种蛋白质
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A、酸价
B、碘价
C、羰基价
D、过氧化物值
A、“出事儿”后死亡人数众多
B、“出事儿”后影响国际贸易
C、“出事儿”后需要经济赔偿
D、“出事儿”后企业声誉降低
A、碱性条件
B、水分条件
C、硫氰根含量
D、亚硝酸盐含量
A、食品原料与产品卫生标准
B、食品卫生检验方法
C、食品企业生产卫生规范
D、食品标签标准
A、曲霉属
B、根霉属
C、青霉属
D、镰刀菌属
A、食品的水分
B、食品中微生物
C、食品的营养成分
D、环境温度
A、延缓衰老
B、辅助抑制肿瘤
C、减肥
D、调节性功能
A、标志由英文字头“QS”和“质量安全”中文字样组成
B、标志主色调为蓝色,字母“Q”与“质量安全”为白色,字母“S”为蓝色
C、标志尺寸可以根据需要按规定比例自行缩放,但不能变形、变色
D、《食品生产许可证》编号为英文字母QS加12位阿拉伯数字
A、寄生曲霉
B、黄曲霉
C、构巢曲霉
D、烟曲霉
A、有害金属
B、单体
C、低聚合度化合物
D、热解产物
最新试题
我国食品安全管理体制实行从“农田到餐桌”的“多部门共同监管模式”。
对于非还原糖的测定,采用直接滴定法时所依据的原则是用酸或酶将样品水解成还原糖后再进行测定。
《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订,自()起施行。
根据对食品安全造成的危害来源与性质,常把它们归纳为三种危害,它们是:细菌性危害,化学性危害和物理性危害。
病毒能在非活体细胞中繁殖,污染病毒的食品一旦被食用,病毒即可在体内繁殖,引起感染病毒疾病。
国家鼓励食品生产经营企业参加()。
冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。
微波加热可以在食品内部直接加热,因此其加热时间短,尤其适于金属包装食品的加热。
婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府()备案。
在中国,有的食品安全标准带有“GB/T”标识的,企业可根据企业自身情况,有选择性的采纳和使用。