葡萄球菌的检测方法中适用于检查葡萄球菌数不小于10CFU/g（mL）的食品的...

判断题葡萄球菌的检测方法中适用于检查葡萄球菌数不小于10CFU/g（mL）的食品的是非选择性增菌法。

1.判断题葡萄球菌的检测方法中适用于检测认为带有大量竞争菌的食品及其原料和未经处理的食品中的少量葡萄球菌的是MPN测定法。

2.判断题典型或可疑的葡萄球菌菌落特征是单个菌落在Baird⁃Parker琼脂平板上呈圆形，无光泽和边缘。

3.判断题三铁糖琼脂斜面属于选择培养基。

4.判断题凡是在三糖铁琼脂内反应结果为底层产酸不产气，斜面产碱呈红色，不产生硫化氢，无动力，在半固体管内沿穿刺线生长的菌株疑为志贺氏菌。

5.判断题在进行志贺氏菌分离时，在选择平板上可疑志贺氏菌落，接种三糖铁和半固体培养基。

6.判断题志贺氏菌属是无鞭毛、无芽孢的革兰氏阳性杆菌。

7.判断题糕点中的沙门氏菌在HE培养基上为墨绿色。

8.判断题糕点中的沙门氏菌在SS培养基上为浅黄色。

9.判断题在HE平板培养的沙门氏菌属菌落特征为圆形，边缘整齐；浅黄色，半透明，有或无黑色中心；周围培养基呈透明浅黄色。

10.判断题检验沙门氏菌的基本步骤：前增菌→选择性增菌→选择性平板分离→生化鉴定试验→血清学分型鉴定。