对原材料、半产品、成品的检验，删除不合格品，是质量检验（）的体现。

单项选择题对原材料、半产品、成品的检验，删除不合格品，是质量检验（）的体现。

A.评价作用
B.预防作用
C.把关作用
D.信息反馈作用

1.单项选择题索氏抽提法提取脂肪时，一般调节水温控制虹吸速度为每小时（）次左右.

A.5-10
B.40
C.20
D.60

2.单项选择题凯氏定氮法测定蛋白质，检查蒸馏装置漏气的方法下列错误的是（）。

A.用湿润的pH试纸
B.用肥皂水
C.用鼻子闻氨味
D.用红色混润石蕊试纸

3.单项选择题测定天然矿泉水中，硝酸银滴定法与下列试剂测氯化物无关的是（）

A.Na2CO3
B.Al（OH）3
C.H2SO4
D.NaOH

4.单项选择题EDTA-2Na溶液法测水的总硬度，采用的掩蔽剂为（）

A.盐酸羟胺、硫化钠和氰化钾
B.盐酸羟胺和硫代硫酸钠
C.柠檬酸铵和EDTA-2Na
D.氰化钾和硫代硫酸钠

5.单项选择题测定某饮料的总酸，取样液50.0mL，定容至250ml；吸20.0mL稀释夜，以0.0105mol/LNaOH标准溶液滴定，耗用12.80mL，空白耗量0.10mL，可得饮料总酸为（）。（以柠檬酸计，换算系数0.064）

A.2.15g/L
B.2.13g/L
C.2.35g/L
D.2.33g/L

6.单项选择题半粘稠的饮料制品可溶性固形物的测定，取样应（）。

A.直接称样
B.取配成10%的溶液测定，再折算
C.混匀后、过滤取滤液
D.取配成1%溶液测定，再折算

7.单项选择题黄曲霉素是一组较稳定的化合物，难溶于（）。

A.甲醇
B.内酮
C.乙醇
D.水

8.单项选择题气相色谱分析山梨酸、苯甲酸时，配制其标准溶液是用（）为溶剂。

A.乙醇
B.（3+1）石油-乙醚
C.酸化水
D.蒸馏水

9.单项选择题二乙硫代氨甲酸钠法测铜时，选用的掩蔽剂是（）。

A.氰化钾
B.盐酸羟胺
C.EDTA和柠檬酸铵
D.硫代硫酸钠

10.单项选择题划线法是进行微生物分离时的常规接种法，下面操作方法正确的是（）

A.将含菌材料均匀地分布在固体赔养基表面
B.在培养基表面划线，接种量逐渐减少
C.将含水量菌材料用接种针在培养基表面几个点接触
D.用接种针将菌在培养基表面均匀划线