问答题酒吧的具体服务规程有哪几点?
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1.问答题酒吧营业前的准备工作主要有哪些内容?
2.问答题酒吧本身应具备哪些特征?
3.多项选择题主酒吧也叫:()
A.英美正式酒吧
B.酒廊
C.EnglishPub
D.Cashbar
4.多项选择题服务酒吧通常设立在:()
A.西餐厅
B.大堂
C.中餐厅
D.宴会厅
5.多项选择题鸡尾酒的调制方法有:()
A、调和法
B、搅和法
C、对和法
D、摇和法
6.单项选择题鸡尾酒的装饰物多以()为主。
A.各类水果
B.各类饰物
C.鸡毛
D.小饰品
7.单项选择题在酒吧的引领服务应注意,如是()可引领至小圆桌。
A.一位客人
B.二位以上客人
C.等人的客人
D.以上都可
8.单项选择题调酒师接到调酒单后应及时调酒,一般要求正常营业时()内调制好客人所点的酒水。
A.1分钟
B.3分钟
C.5分钟
D.10分钟
9.单项选择题鸡尾酒的基酒又称作鸡尾酒酒底,通常以()作为基酒。
A.白酒
B.黄酒
C.烈酒
D.葡萄酒
10.单项选择题在一般情况下,每个服务酒吧配备调酒师和实习生()。
A.3——4人
B.4——5人
C.5——8人
D.10——20人