多项选择题主酒吧也叫：（）
A.英美正式酒吧
B.酒廊
C.EnglishPub
D.Cashbar
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1.多项选择题服务酒吧通常设立在：（）
A.西餐厅
B.大堂
C.中餐厅
D.宴会厅
2.多项选择题鸡尾酒的调制方法有：（）
A、调和法
B、搅和法
C、对和法
D、摇和法
3.单项选择题鸡尾酒的装饰物多以（）为主。
A.各类水果
B.各类饰物
C.鸡毛
D.小饰品
4.单项选择题在酒吧的引领服务应注意，如是（）可引领至小圆桌。
A.一位客人
B.二位以上客人
C.等人的客人
D.以上都可
5.单项选择题调酒师接到调酒单后应及时调酒，一般要求正常营业时（）内调制好客人所点的酒水。
A.1分钟
B.3分钟
C.5分钟
D.10分钟
6.单项选择题鸡尾酒的基酒又称作鸡尾酒酒底，通常以（）作为基酒。
A.白酒
B.黄酒
C.烈酒
D.葡萄酒
7.单项选择题在一般情况下，每个服务酒吧配备调酒师和实习生（）。
A.3——4人
B.4——5人
C.5——8人
D.10——20人
8.单项选择题酒吧中的清洗设备主要是（）。
A.清洗槽
B.洗衣机
C.洗碗机
D.洗杯机
9.单项选择题酒吧常用的玻璃器皿数量最多的是（）。
A.烟灰缸
B.调酒壶
C.酒杯
D.酒瓶
10.单项选择题在中餐厅、西餐厅中设置（）。
A.主酒吧
B.酒廊
C.服务酒吧
D.宴会酒吧
