烤焦的食物，除了含有笨并芘之外，还有杂环胺，这些物质都具有致癌性。

不同国家的不同时期，食品安全所面临的突出问题和治理要求都所差无几。

在干燥的情况下，一般来说，微生物的污染比较少。

金属富集的地方，人们长期居住于此也可能会中毒，如（）。

强大的、扎实的科学研究及数据积累，是应对危机的科学基础。

菜篮子工程主要解决蔬菜安全问题。

因为各国（）的不同，谈到食品安全时，各国的关注点是不一样的。

杂环胺化合物主要存在于烤鸭、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。

如果你身上有刀口，尽量避免和生鲜的动物类制品直接接触。

丙烯酰胺的毒性有（）。