下面各种食品添加剂的其他用途不正当的是（）。

单项选择题下面各种食品添加剂的其他用途不正当的是（）。

A.柠檬酸：螯合剂，抗氧化增效剂
B.乳酸：香料
C.乙酸：增香剂。香料
D.酒石酸：抗氧化和防腐作用

1.单项选择题73.5g/LH₂SO₄溶液的物质的量c（1/2H₂SO₄）浓度是（）mol/L（H₂SO₄摩尔质量为98gmol/L）。

A.1.5
B.2
C.1.2
D.0.75

2.单项选择题食品中氨基酸的定性检验可采用下面的（）试剂。

A.甲醛
B.水合茚三酮
C.NH₄OH
D.NaOH

3.单项选择题下面对溶液浓度解释不正确的是（）。

A.物质的量浓度：单位体积溶液中所含溶质的物质的量
B.质量分数：100g溶液中所含溶质的克数
C.质量浓度：单位体积溶液中所含溶质的克数
D.体积分数：100ml溶剂中所含溶质的毫升数

4.单项选择题配制10μg/mol钙标准溶液100ml，下面做法正确的是（）

A.准确称取0.1mg/L钙贮备液1.00ml，定容至100ml
B.准确称取0.1mg/L钙贮备液10ml，定容至100ml
C.准确称取0.14g氧化钙溶解，定容至100ml
D.准确称取0.014g氧化钙溶解，定容至100ml

5.单项选择题下面可以采用固定称量法的是（）

A.称取4份碳酸钠
B.称取基准氧化锌
C.称取干燥后的氯化钠
D.称取0.1mg/ml

6.单项选择题下列哪种细菌能使赖氨酸脱羧（）

A.阴沟杆菌
B.变形杆菌
C.甲型付伤塞沙门氏菌
D.沙门氏菌

7.单项选择题制备培养基时，常用的指示剂中酚红属（）指示剂。

A.酸性
B.碱性
C.酸碱
D.氧化

8.单项选择题真菌的繁殖分无性繁殖和有性繁殖，主要以（）生殖。

A.孢子
B.菌丝
C.出芽
D.分裂

9.单项选择题细菌的生物氧化过程离不开酶，酶的主要成分是（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.糖
D.无机盐

10.单项选择题需氧芽胞菌的细胞壁的主要结构是（）

A.脂多糖
B.外膜
C.脂蛋白
D.肽聚糖