酸度计测定溶液的pH值是基于参比电极和指示电极组成化学原电池的（）。

单项选择题酸度计测定溶液的pH值是基于参比电极和指示电极组成化学原电池的（）。

A.电动势
B.电流
C.离子反应
D.氧化还原反应

1.单项选择题开启天平后的标尺时动时不动或摆到某一处突然停止，下面可排除的原因是（）。

A.检验天平是否水平
B.检查阻尼茼空隙是否有纤物类
C.砝码与物品质量相差太远
D.盘托与称盘间隙太小

2.单项选择题下面甜味剂主要性状或用途错误的是（）。

A.甜蜜素：白色结晶粒状，不适用于糖尿病者食品，遇亚硝盐效果更好
B.糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消化，不适用于婴儿食品
C.麦芽糖醇：无色透明粘稠液，适用于防龋齿甜味剂，糕点面包保湿剂
D.甘草：淡黄色粉末，甜而略苦，高压症及循环系统障碍人应避免食用

3.单项选择题下面各种食品添加剂的其他用途不正当的是（）。

A.柠檬酸：螯合剂，抗氧化增效剂
B.乳酸：香料
C.乙酸：增香剂。香料
D.酒石酸：抗氧化和防腐作用

4.单项选择题73.5g/LH₂SO₄溶液的物质的量c（1/2H₂SO₄）浓度是（）mol/L（H₂SO₄摩尔质量为98gmol/L）。

A.1.5
B.2
C.1.2
D.0.75

5.单项选择题食品中氨基酸的定性检验可采用下面的（）试剂。

A.甲醛
B.水合茚三酮
C.NH₄OH
D.NaOH

6.单项选择题下面对溶液浓度解释不正确的是（）。

A.物质的量浓度：单位体积溶液中所含溶质的物质的量
B.质量分数：100g溶液中所含溶质的克数
C.质量浓度：单位体积溶液中所含溶质的克数
D.体积分数：100ml溶剂中所含溶质的毫升数

7.单项选择题配制10μg/mol钙标准溶液100ml，下面做法正确的是（）

A.准确称取0.1mg/L钙贮备液1.00ml，定容至100ml
B.准确称取0.1mg/L钙贮备液10ml，定容至100ml
C.准确称取0.14g氧化钙溶解，定容至100ml
D.准确称取0.014g氧化钙溶解，定容至100ml

8.单项选择题下面可以采用固定称量法的是（）

A.称取4份碳酸钠
B.称取基准氧化锌
C.称取干燥后的氯化钠
D.称取0.1mg/ml

9.单项选择题下列哪种细菌能使赖氨酸脱羧（）

A.阴沟杆菌
B.变形杆菌
C.甲型付伤塞沙门氏菌
D.沙门氏菌

10.单项选择题制备培养基时，常用的指示剂中酚红属（）指示剂。

A.酸性
B.碱性
C.酸碱
D.氧化