单项选择题下列试剂与凯氏定氮法消化样品时无关的是()。

A.K2SO4
B.CuSO4
C.NaSO4
D.NaOH


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1.单项选择题凯氏定氮法中,样品消化后,加()蒸馏,使硫酸铵分解游离出来。

A.盐酸
B.硫酸
C.氢氧化钠
D.碳酸钠

4.单项选择题指示剂法测饮料的总酸,选用()为指示剂。

A.甲基橙
B.甲基红
C.酚酞
D.次甲基蓝

5.单项选择题食物中毒的预防,下面各措施中能防止微生物污染的有效做法是()

A.改进食品加工和储藏的设备
B.加强食品卫生执法与监督
C.把住病从口入关,不吃腐败变质的食物
D.有关人员定期做健康检查

6.单项选择题常见引起霉菌性食物中毒的原因不包括下面的()。

A.麦角中毒
B.赤霉病麦中毒
C.黄曲霉毒素中毒
D.沙门氏菌中毒

8.单项选择题高效液相色谱法测食品中糖精钠,紫外检测器波长为()。

A.253.7nm
B.230nm
C.270nm
D.210nm

9.单项选择题在()条件下,食品中的苯甲酸用乙醚提取。

A.酸性
B.弱碱性
C.中性
D.强碱性

10.单项选择题吸光光度计工作时指针不稳定,与下列原因无关的是()。

A.仪器电源电压不稳定
B.波长选择不当
C.仪器预热时间短了
D.暗室,光电管室受潮