单项选择题肉尸唯一检测的内脏（）
A.心脏
B.肝脏
C.脾脏
D.肾脏
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1.单项选择题健康放血完全的动物皮张内面颜色（）
A.浅淡
B.淡黄色
C.蓝白色
D.白色
2.单项选择题主要用于偶蹄兽屠宰加工的过程是（）
A.致昏
B.煺毛
C.剥皮
D.去头蹄劈半
3.单项选择题下列哪种动物鲜肉颜色较深（）
A.狗肉
B.猪肉
C.牛肉
D.马肉
4.单项选择题屠宰加工过程中是哪一步肉品质量的重要指标（）
A.淋浴
B.致昏
C.放血
D.开膛
5.单项选择题下列哪些不是腐败肉的特征（）
A.发黏
B.有弹性
C.变色
D.异味
6.单项选择题下列哪些不是宰前检验后的处理（）
A.准宰
B.急宰
C.运宰
D.禁宰
7.单项选择题检验时检验刀只能在规定部位（）方向切开。
A.逆脂肪
B.顺脂肪
C.逆肌纤维
D.顺肌纤维
8.单项选择题微生物学检查中细菌总数以每100ml（克）检样肉的哪种菌群的近似数来表示（）
A.大肠杆菌
B.沙门氏菌
C.葡萄球菌
D.黄曲霉菌
9.单项选择题次鲜肉细菌总数标准是多少万/g（）
A.1以下
B.1-100
C.100-200
D.200以上
10.单项选择题种猪肉含有哪种危害人体健康的物质（）
A.肾上腺素
B.甲状腺激素
C.免疫球蛋白
D.补体蛋白
最新试题
国务院农业农村主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业农村主管部门根据对（）及时发出动物疫情预警。
题型：多项选择题
以下是猴痘的症状的是（）。
题型：多项选择题
有时胎衣全部停留在子宫及阴道内，做阴道检查才可发现，滞留的胎衣在12小时即发生腐败，散发出难闻的气味。
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采集用于病毒检验的动物样品如若不能及时送检，应放在冰箱冷藏保存。
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猪链球菌病高发于每年5-11月，急性发病的动物常表现为脑膜炎症状，尖叫、抽搐、昏迷等，且死亡率较高。
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根据《病死及病害动物无害化处理技术规范》，下列哪些畜禽和畜禽产品应当进行无害化处理？（）
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根据《动物疫病防控财政支持政策实施指导意见》，目前纳入强制扑杀中央财政补助范围的疫病种类包括哪些？（）
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制备血清样品时，血液中可添加肝素钠，然后在室温下倾斜放置2～4小时，待析出血清。
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县级以上地方人民政府根据动物的（），制定并组织实施该行政区域的动物疫病净化、消灭计划。
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动物卫生监督机构接到申报后，应当及时对申报材料进行审查。申报材料齐全的，予以受理；有下列哪些情形可以不予受理，并说明理由？（）
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