单项选择题配制体积分数为5%的HC1600ml,下面配制正确的是()。

A、称取HC130g,加水稀释至600ml混匀
B、量取HC150ml,加水稀释至100ml混匀
C、称取HC130g,加水稀释至600g混匀
D、量取HC130ml,用水稀释至600ml混匀


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1.单项选择题当接种乳糖胆盐发酵管时,若接种量在1ml以上用()乳糖胆盐发酵管。

A、单料
B、双料
C、三料
D、5倍浓缩料

2.单项选择题我国啤酒标准GB4927-91按啤酒的()进行分类,较为简单,确切地概括了我国啤酒的种类。

A、色度、酒精度
B、洒精度、原麦汁
C、色度、原麦汁浓度
D、酒精度、浊度

3.单项选择题下列()不属于按啤酒色度分类的啤酒。

A、淡色啤酒
B、浓色啤酒
C、鲜啤酒
D、黑色啤酒

4.单项选择题所需沉淀转移至漏斗中后,洗涤沉淀时下面说法正确的是()。

A、洗涤次数越多越干净
B、用水量多,洗涤效果好
C、用少量水,沥至近干,多洗几次
D、洗1、2次即可,否则误差大

6.单项选择题麦芽汁样品的采集应在()工序结束之后,准备添加酵母进行发酵之前。

A、浸麦
B、麦芽粉碎
C、糊化
D、糖化

9.单项选择题有机物蒸发的残留在玻璃器皿上沉淀,可用()洗涤有效除去。

A、工业盐酸
B、碱性洗液(加热)
C、草酸洗液
D、有机溶剂

10.单项选择题洗涤脂肪瓶和被油污的玻璃仪器,下面()洗涤剂效果最好。

A、铬酸洗液
B、草酸洗液
C、用碱性洗液(加热)
D、工业盐酸