单项选择题食品中淀粉的测定,样品水解处理时应选用下列()组装置。
A.回流
B.蒸馏
C.分馏
D.提取
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1.单项选择题下列试剂在薄层色谱法测苯甲酸含量过程中未采用的是()。
A.乙醚
B.氯化钠
C.无水亚硫酸钠
D.无水乙醇
2.单项选择题糖果水分测定应控制干燥箱内空气压力约为()进行干燥。
A.常压
B.两个大气压
C.100-113KPa
D.40-53KPa
3.单项选择题SB/Tl0018-92对硬质糖果中透明类糖果的水分含量要求为≤()。
A.2.0%
B.3.0%
C.4.0%
D.5.0%
4.单项选择题无定形硬糖的生产工艺可分为常压熬煮硬糖生产和()熬煮硬糖生产两部分。
A.高压
B.减压
C.真空
D.高温
5.单项选择题糕点中使用丙酸钙作防腐剂时,最大使用量是()。
A.0.5g/kg
B.1.0g/kg
C.1.5g/kg
D.2.5g/kg
6.单项选择题固体食品作金黄色葡萄球菌检测时,取10倍稀释液5ml接种于7.5%NaCl或胰酪胨大豆肉汤()中,置温箱培养。
A、10mI
B、50ml
C、100mI
D、150ml
7.单项选择题一个2F的电容器和一个100瓦的白炽灯泡串联后,接入电压为220V,频率为50Hz的交流电源上,则流过灯泡的电流为()。
A、0.135A
B、0.455A
C、0.104A
D、0A
8.单项选择题在380伏的三相电路上,接有每相电阻为6欧、电抗为8欧三相负载,当负载呈星形连接时,负载的三相有功功率为()。
A、4.8千瓦
B、14.5千瓦
C、2.9千瓦
D、8.7千瓦
9.单项选择题用组织捣碎机粉碎样品时,样品中金属离子的含量有可能会()。
A、减少
B、不变
C、增大
D、无法确定
10.单项选择题作志贺氏菌分离时,在选择平板上挑选可疑志贺氏菌菌落接种()培养基。
A、三糖铁琼脂
B、三糖铁和半固体
C、半固体
D、半固体和靛基质
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酸溶液能跟酸碱指示剂反应、能跟多种活泼金属反应、()。
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