酸碱指示剂一般是（），其酸式结构或碱式结构具有不同的颜色。当溶液的PH值改变时，指示剂获得质子转化为酸式结构，或失去质子转化为碱式结构，从而引起溶液颜色的变化。

酸溶液能跟酸碱指示剂反应、能跟多种活泼金属反应、（）。

下列不属于葡萄酒、果酒外观检验项目的是（）。

不同的食品，抽样检验对样品的数量要求不同，样品的数量要依据（）而确定。

测白酒酒精度时对密度瓶的处理方法是（）。

食品检验的异常结果，通常是指标准规定检验项目的检测值偏离产品的（），例如某产品的总氮含量为48G/KG，其中铵态氮含量为56G/KG。

电位滴定法测果酒中总酸判断题终点的方法是（）。

隔水式培养箱的温度变化范围一般在（）。

玻璃器具常用洗涤剂清洗，不可用于洗涤精密玻璃量器的低泡沫洗涤剂是（）。

食品检验时为保持样品的原始质量，采样后需冷冻的样品，保存温度一般是（）。