单项选择题用萃取法测定脂肪的含量,在分析化学中属于()。

A.滴定分析
B.称量分析
C.沉淀分析
D.仪器分析


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2.单项选择题流通蒸汽灭菌时,其温度一般不超过100℃,经()可杀灭细菌的繁殖体。

A.8分钟
B.10分钟
C.12分钟
D.15-30分钟

3.单项选择题食品中淀粉的测定,样品水解处理时应选用下列()组装置。

A.回流
B.蒸馏
C.分馏
D.提取

4.单项选择题下列试剂在薄层色谱法测苯甲酸含量过程中未采用的是()。

A.乙醚
B.氯化钠
C.无水亚硫酸钠
D.无水乙醇

5.单项选择题糖果水分测定应控制干燥箱内空气压力约为()进行干燥。

A.常压
B.两个大气压
C.100-113KPa
D.40-53KPa

6.单项选择题SB/Tl0018-92对硬质糖果中透明类糖果的水分含量要求为≤()。

A.2.0%
B.3.0%
C.4.0%
D.5.0%

8.单项选择题糕点中使用丙酸钙作防腐剂时,最大使用量是()。

A.0.5g/kg
B.1.0g/kg
C.1.5g/kg
D.2.5g/kg