单项选择题汽泡酒的准备工作时，应将相应的香槟杯按标准上于客人。将客人点要的汽泡酒连冰桶上于点就客人左侧，距离60cm，约（）角位置。
A、45°
B、60°
C、90°
D、120°
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1.单项选择题法国勃艮地产区用于酿造干白葡萄酒的葡萄主要是（）。
A、Sauvignonblanc
B、Riesling
C、Chardonnay
D、CheninAuvignon
2.单项选择题VERMOUTH（味美思）的主要原料是以（）酒为基酒制作的。
A、葡萄酒
B、金酒
C、朗姆酒
D、比特酒
3.单项选择题Bordeaux产区用于酿制（）的主要葡萄品种有：CabernetSauvignon、Merlot、CabernetFranc。
A、红葡萄酒
B、桃红葡萄酒
C、香槟酒
D、白葡萄酒
4.单项选择题汽泡酒开瓶服务准备工作中：准备冰桶时，冰桶内放置1/3实心冰块，1/3常温清水，浸至冰桶约（）位置，把汽泡酒放于冰桶内。
A、50%
B、60%
C、70%
D、80%
5.单项选择题酒的品评描述分为：外观分析、（）、口感分析、葡萄酒品评举例。
A、特点分析
B、风格分析
C、香气分析
D、酒精浓度分析
6.单项选择题葡萄酒载杯一般为（）。
A、平底高杯
B、圆口直筒杯
C、方口八角杯
D、高脚杯
7.单项选择题（）属于新世界葡萄酒的生产国。
A、美国、西班牙
B、美国、智利
C、阿根廷、意大利
D、法国、西班牙
8.单项选择题啤酒类载杯包括啤酒杯，它主要有两种类型，即平底杯和（）。
A、高脚杯
B、带脚杯
C、口杯
D、古典杯
9.单项选择题（）啤酒可以产生425千卡的热量。
A、１升
B、２升
C、５升
D、１０升
10.单项选择题啤酒机在最初使用时泡沫（）是正常现象。
A、多
B、少
C、没有
D、较少
