单项选择题调制鸡尾酒“白俄罗斯”的基酒是（）。
A.金酒
B.威士忌
C.伏特加
D.朗姆酒
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2.单项选择题鸡尾酒“青草蜢”的载杯是（）。
A.鸡尾酒杯
B.高球杯
C.古典杯
D.威士忌杯
3.单项选择题调制鸡尾酒“生锈钉”的辅料是（）。
A.牛奶
B.椰奶
C.橙皮甜酒
D.杜林标酒
4.单项选择题调制鸡尾酒“奇奇”，用（）果汁。
A.橙子
B.葡萄
C.菠萝
D.苹果
5.单项选择题在一杯彩虹鸡尾酒中，第一层的酒比重（），第二层的酒比重（），最上面的一层酒比重（）。
A.最轻；次之；最大
B.最大；次之；最轻
C.最轻；最重；次轻
D.最大；最轻；次轻
6.单项选择题鸡尾酒的装饰物制作中，以下（）制作完成后，要放入水中，以防变色，变黄。
A.橙子
B.柠檬
C.芹菜
D.菠萝
7.单项选择题橙子作为鸡尾酒的装饰物，一般制作成（）。
A.橙子皮
B.橙子圆片或半月形
C.橙子块
D.一整个橙子
8.多项选择题酒吧调酒师在营业前半小时做好酒水发放工作，检查（）。
A.酒水饮料品种是否齐全
B.数量是否充足
C.温度是否达到标准
D.确保出售的酒水饮料合格
E.器具擦拭干净
9.判断题酒吧选择杯具必须干净，无破损、无缺口。
10.单项选择题品酒的最佳时间是（）。
A.上午
B.中午
C.下午
D.晚上
