单项选择题在酒吧酒水盘存表中,“售出数”反映了()。
A、酒吧前三天的酒水销售情况
B、酒吧最近六日内酒水销售情况
C、酒吧最近五日内的酒水销售情况
D、酒吧当天的酒水销售情况
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1.单项选择题三星级以下的饭店酒会酒水的成本一般应控制在()。
A、55%~65%
B、50%左右
C、40%左右
D、20%~30%左右
2.名词解释啤酒杯(beerglass)
3.名词解释爱尔兰咖啡杯(Irishcoffeeglass)
4.名词解释利乔杯(liqueurglass)
5.名词解释酸酒杯(sourglass)
6.名词解释净饮杯(straightglass)
7.名词解释果汁杯(juiceglass)
8.名词解释广口威士忌杯(rockglass)
9.名词解释葡萄酒杯(wineglass)
10.名词解释香槟杯(champagneglass)
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