填空题空气过滤除菌中常用的介质材料有()、()、()等。
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3.单项选择题由于大生产中所使用的好气性发酵罐是受压容器,因此封头选用()封头。
A.锥形
B.椭圆或蝶形
C.蝶形或锥形
D.球形或锥形
4.单项选择题味精厂等电罐在低温等电点操作时,罐中蛇管内可用()使罐内的等电点液降温。
A.冰盐水或氨
B.自来水
C.氨
D.冷凝水
5.单项选择题气升式动物细胞培养反应器与搅拌式动物细胞反应器相比不正确的是()。
A.产生的湍动温和而均匀,剪切力相当小;
B.无泡沫形成,装料系数可以达到95%;
C.无机械运动部件,因而细胞损伤率比较低;
D.反应器通过直接喷射空气供氧,氧传递速率高。
8.问答题简述水的杀菌的分类。
9.问答题简述电渗析装置的原理、特点及过程。
10.问答题简述离子交换装置的分类、原理、特点及过程。
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茅台酒生产用的大曲类型为低温大曲,在大曲中含有较多的枯草芽孢杆菌,为产生高沸点的香型物质细菌种类。
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液体深层发酵的特点是容易按照生产菌种对营养要求及不同生理时期的通气、搅拌、温度、培养基中氢离子浓度等条件,选择最佳培养条件;无菌操作要求高;可实现程序化和自动化。
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一般采用定期轮换使用生产菌种进行生产是比较好的预防噬菌体污染方法之一,其主要原理是利用噬菌体具有对细菌的感染相对专一性的特点。
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培养基连续灭菌
题型:名词解释
在疫苗深层发酵培养过程中,一旦受污染,无论是制备活菌还是死菌疫苗,都应全部废弃。
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发酵产物得率
题型:名词解释
过滤介质捕捉空气中微粒与空气流速有密切关联,当空气流速低于某一数值时,微粒的捕获效率随空气流速下降而增高,这种拦截微粒的机理是拦截滞留作用。
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当发现发酵前期污染杂菌时,由于营养成分消耗不多,因此一般采取的措施是继续发酵,直至发酵结束。
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简述理想的空气净化流程。
题型:问答题
过滤效率是指在介质过滤器中,通过单位滤层的微粒数与过滤前空气的微粒数之间的比值,它是衡量过滤设备的过滤能力的指标。
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