单项选择题稻米胶稠度的测定中糊化液回生这个过程需在0℃冰水浴中冷却()min。

A.10
B.15
C.20
D.25


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3.单项选择题蛋白质含量测定的常用方法是以()为代表的氮含量测定方法。

A.染料结合
B.双缩脲反应法
C.福林—酚试剂反应法
D.凯氏定氮法

5.单项选择题粮食粘度测定稻谷需将样品粉碎后90%以上试样通过孔径()筛。

A.0.45mm(40目)0.246mm(60目)0.175mm(80目)0.147mm(100目)
B.0.340mm(60目)玉米40目,稻谷60目,小麦80目
C.0.246mm(80目)
D.0.147mm(100目

9.单项选择题粮食、油料中粗脂肪的抽提常采用的溶剂是()。

A.乙醚
B.乙醇
C.乙醛
D.乙酸