发酵工程的产品大致可分为（）、（）、（）、微生物的转化产物、工程菌发酵产物、...

填空题发酵工程的产品大致可分为（）、（）、（）、微生物的转化产物、工程菌发酵产物、动物、植物细胞大规模培养产物六类。

1.填空题按发酵工艺流程不同可把发酵分为（）、（）、（）三大类。

2.填空题按发酵产物不同可把发酵分为（）、（）、（）、（）、有机酸发酵、酒精发酵六大类。

3.填空题发酵中引起pH上升的因素有（）、（）、（）等。

4.填空题根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为（）和（）两大类。

5.填空题机械搅拌通风发酵罐的主要部件包括：（）、（）、（）、（）、轴封、消沫器、入孔、视镜、冷却装置（冷却管或夹套）、传动装置等。

6.填空题消泡装置主要有四种，即：（）、离心式消泡器、（）、半封闭式涡轮消泡器。

7.填空题种子制备的过程大致可分为：（）和（）。

8.填空题空气净化的流程是（）、过滤、（）、冷却、除油和水、加热、通过（）和（）、最后得到洁净度、压力、温度和流量都符合要求的无菌空气。

9.问答题浸出法从成熟酱醅提取酱油的操作。

10.问答题固态低盐发酵生产酱油过程中倒池的目的。