填空题影响食用菌生长发育的环境条件包括：温度、（）、（）氧气、二氧化碳和光线。
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3.单项选择题香菇菌袋转色时应促使表面菌丝发生的改变为（）
A.直立浓密
B.出现倒伏
C.全部死亡
D.不用变化
4.单项选择题下列食用菌栽培时必须覆土的是（）
A.香菇
B.双孢蘑菇
C.金针菇
D.猴头菌
5.单项选择题下列食用菌是木腐菌的是（）
A.人鸡腿菇
B.草菇
C.金针菇
D.竹荪
6.单项选择题双孢蘑菇栽培料需要进行发酵（）
A.一次
B.两次
C.三次
D.四次
7.单项选择题银耳的伴生菌是（）
A.木霉
B.香灰菌
C.青霉
D.密环菌
8.单项选择题下列不属于无性繁殖的是（）
A.母种转接
C.组织分离
B.孢子分离
D.菌索分离
9.单项选择题双孢蘑菇栽培时二氧化碳浓度偏高，出现（）
A.菌柄长
B.子实体成簇生长
C.子实体个体过大
D.菌柄粗
10.单项选择题盐渍保存食用菌主要利用的原理是（）
A.增加食用菌的水分
B.增加渗透压
C.提高水的流动性
D.改善食用的品质
最新试题
木屑原种培养基采用高压蒸汽灭菌方式，于123~126℃左右维持1.5~2h即可。
题型：判断题
下列哪项与菌柄同属子实体（）
题型：单项选择题
草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分为名贵食用菌或药用菌，如香菇、木耳、银耳、灵芝、猴头菌等。
题型：判断题
日光干制食用菌简单易行，不需要任何技术。
题型：判断题
原种培养基分装好后要马上灭菌，不可隔夜。
题型：判断题
根据菌丝发育的顺序，可以把食用菌的菌丝分为初生菌丝、次生菌丝和三生菌丝。
题型：判断题
黑木耳优质母种的菌丝白色至米黄色，平贴培养基匍匐生长，菌丝短，整齐。
题型：判断题
食用菌是一类喜（）真菌。
题型：单项选择题
所有食用菌的菌柄均为肉质，是食用的主要部分。
题型：判断题
翻动哗哗有声，用指甲顶压菇盖感觉坚硬并稍有指甲痕迹，表明香菇干度适宜。
题型：判断题