交配型由一个具有复等位基因控制，只有经过不同交配型的单核菌丝之间的交配才能完成有性生活史。

指在一定时间内把香菇菇木堆放在温湿度适宜的场所，使受伤的菌丝恢复生长的措施。

指培养料不经过高温灭菌，而靠堆积发酵，用巴氏消毒法杀死其中大部分不耐高温的杂菌和害虫后，再进行栽培的方法。

用矿油覆盖斜面试管保藏菌种的方法

袋料栽培香菇脱袋后，通过人工管理，菌筒由白色变为粉红色后，逐步变为棕褐色的树皮状的菌被。

有些食用菌在一定生长阶段其菌丝体可形成一些具有特殊功能的特殊结构，称之为变态组织。

研究食用菌与其他生物种群、食用菌与生活环境之间相互关系的科学。

宜于在牲畜粪上或粪肥多的沃土上繁殖生长的食用菌。