问答题氧的供需研究与反应器设计与放大的关系?
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1.问答题举出八种利用微生物为主体的发酵食品?
2.问答题说明对生产菌种种子的要求是什么?
3.多项选择题按分子所带电荷进行分离的方法主要有()
A、离子交换层析法
B、电泳法
C、等电聚焦
D、亲和层析
4.多项选择题生物组织与细胞的破碎方式主要有()
A、超声波震荡
B、自溶法
C、反复冻融法
D、酶解法
5.单项选择题凝胶过滤法是依赖()来分离蛋白组分。
A、分子大小
B、带电状态
C、分子质量
D、解离状态
6.问答题试述提高次级代谢产物产量的方法?
7.问答题如何提高高产菌的稳定性?
8.问答题试述作为生产用基因工程菌应满足的条件?
10.问答题试述发酵过程中溶解氧的控制措施?
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原生质体融合技术包括哪些步骤?
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简述理想的空气净化流程。
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茅台酒生产用的大曲类型为低温大曲,在大曲中含有较多的枯草芽孢杆菌,为产生高沸点的香型物质细菌种类。
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简述两级冷却加热空气净化流程。
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液体深层发酵的特点是容易按照生产菌种对营养要求及不同生理时期的通气、搅拌、温度、培养基中氢离子浓度等条件,选择最佳培养条件;无菌操作要求高;可实现程序化和自动化。
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发酵前期主要是菌体生长繁殖,产物生成很少,此期容易染菌,污染后杂菌迅速繁殖,与生产菌争夺营养和氧分,严重干扰生产菌的生长繁殖和产物的生成,因此特别防止发酵前期染菌。
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发酵过程中染菌的主要检查方法有哪些?
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生物细胞载体培养法中,用作载体的取材必须经得起蒸汽加热杀菌,具有多孔结构使有足够的表面积,又能允许空气流通。
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简述二级发酵工艺流程过程。
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一般采用定期轮换使用生产菌种进行生产是比较好的预防噬菌体污染方法之一,其主要原理是利用噬菌体具有对细菌的感染相对专一性的特点。
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