说明用光学显微镜观察细菌的步骤，并指出需特别注意的方面。

问答题说明用光学显微镜观察细菌的步骤，并指出需特别注意的方面。

1.问答题什么是芽孢，芽孢为什么抗逆性很强？

2.问答题举例说明3种引起食品腐败的微生物，并指出其主要危害哪些食品。

3.单项选择题下列物质中可以引起微生物突变的是（）。

A.青霉素
B.甲醛
C.链霉素
D.亚硝酸

4.单项选择题烟草花叶病毒呈直杆状，它的壳体结构是（）。

A.螺旋对称
B.均匀对称
C.多面体对称
D.中心对称

5.单项选择题微生物在无氧条件下，还原硝酸为亚硝酸，并进一步还原生成NO、N₂O，并最终形成N₂的作用称为（）。

A.硝化作用
B.反硝化作用
C.氮气还原作用
D.氮气产生作用

6.单项选择题四个球菌细胞呈田字形排列，这种球菌称为（）。

A.链球菌
B.四链球菌
C.四联球菌
D.四叠球菌

7.单项选择题酵母细胞总数的测定，常采用（）

A.含氮量测定
B.血球计数器
C.比浊法
D.干重法

8.单项选择题紫外线可引起微生物的突变，原因是因为（）。

A.碱基置换
B.移码突变
C.染色体畸变
D.形成嘧啶二聚体

9.单项选择题血球计数器适用于测定下列（）微生物的细胞总数。

A.大肠杆菌
B.酵母菌
C.放线菌孢子
D.革兰氏阳性球菌

10.单项选择题根据目前我们通常采用的真菌分类系统，根霉应归属（）。

A.担子菌门
B.接合菌门
C.半知菌类
D.壶菌门