单项选择题微生物对水活性（Aw）的要求是（）
A、霉菌<酵母<细菌
B、霉菌<细菌<酵母
C、霉菌>酵母>细菌
D、细菌<霉菌<酵母
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1.单项选择题常用于菌种复壮的措施是（）
A、控制传代
B、创造良好的培养条件
C、有效的保藏方法
D、纯种分离
2.单项选择题下列哪一种酶使鲜蛋具有杀菌作用（）
A、裂解酶
B、溶菌酶
C、氧化还原酶
D、激酶
3.单项选择题紫外线引起细胞突变的主要原因是（）
A、DNA链断裂
B、胞嘧啶的水合作用
C、核酸和蛋白质的交联
D、形成胸腺嘧啶二聚体
4.单项选择题在微生物中对天然蛋白质的利用能力（）
A、霉菌>细菌
B、霉菌<细菌
C、霉菌<酵母
D、霉菌与细菌无差异
5.单项选择题两种（类）微生物生活在一起，对一方有利或对双方都有利，这种关系属于（）
A、寄生
B、拮抗
C、共生
D、互生
6.单项选择题在工业发酵种，接种时的菌种应处于（）
A、稳定期
B、对数期
C、延迟期
D、衰亡期
7.单项选择题在下面的4种物质中不属于次生代谢产物的是（）
A、抗生素
B、氨基酸
C、毒素
D、色素
8.单项选择题反硝化细菌以NO一作为氢和电子的受体，这种呼吸作用称为（）
A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵作用
D、硝化作用
9.单项选择题寄生细胞内温和噬菌体的DNA称为（）。
A、烈性噬菌体
B、原噬菌体
C、温和噬菌体
D、毒性噬菌体
10.单项选择题毛霉的菌丝是（）
A、无隔多核
B、有隔多核
C、有隔有分枝
D、无隔单核
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查氏培养基是一种常见的用来分离、培养细菌的培养基。
题型：判断题
运动发酵单胞菌进行的细菌的酒精发酵是通过（）进行的。
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V.P试验的生化依据是某些细菌发酵糖产生（）。
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HMP途径不能为微生物生长提供（）。
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在三域学说中，酵母菌属于（）。
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由朊病毒引起的人和动物的疾病都与脑部和中枢神经发生海绵状变性和功能衰退有关。
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大肠杆菌MR实验呈阳性，是由于它可以通过（）途径产生大量的有机酸。
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下列对于微生物耐热性描述不正确的是（）。
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青霉素可以抑制转肽酶的活性，阻碍新生（）合成。
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蓝细菌是一种光能自养型微生物，其主要碳源为有机碳。
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