单项选择题毛霉的菌丝是（）
A、无隔多核
B、有隔多核
C、有隔有分枝
D、无隔单核
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1.单项选择题如要观察细菌的细胞形态，培养菌体的最佳时数为（）
A、4～6小时
B、8～10小时
C、18～24小时
D、24～48小时
2.单项选择题利用沙土管能保藏下列哪种微生物（）
A、无芽孢杆菌
B、噬菌体
C、酵母菌
D、霉菌
3.单项选择题能够直接用于食品加工的防腐剂有（）
A、甲醛
B、新洁而灭
C、山梨酸
D、石炭酸
4.单项选择题经高温灭菌的午餐肉罐头中，检出有革兰氏阴性杆菌和革兰氏阳性球菌，其主要原因是（）
A、杀菌不足
B、原料含菌大多
C、真空度不好
D、密封不良，杀菌后再污染
5.单项选择题在普通光学显微镜下不适合用血球计数板计数的微生物为（）
A、酵母活菌
B、酵母总菌
C、霉菌孢子
D、大肠杆菌
6.单项选择题食品中细菌总数的检测不常用的单位是（）
A、cfu/g
B、cfu/cm2表面积
C、cfu/ml
D、cfu／100ml
7.单项选择题属于感染型食物中毒的微生物有（）
A、肉毒梭状芽孢杆菌
B、金黄色葡萄球菌
C、沙门氏菌
D、黄曲霉
8.单项选择题微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）
A、霉菌<细菌<酵母
B、霉菌<酵母<细菌
C、细菌<酵母<霉菌
D、酵母<细菌<霉菌
9.单项选择题微生物对天然蛋白质的利用能力是（）
A、霉菌与细菌无差异
B、霉菌＞细菌
C、酵母＞霉菌
D、酵母＞细菌
10.单项选择题引起浓缩果汁变质的主要微生物类群是（）
A、芽孢杆菌
B、酵母菌
C、乳酸菌
D、醋酸杆菌
最新试题
白喉棒杆菌被β温和噬菌体感染发生溶源化时，转变成产毒的致病菌株属于（）。
题型：单项选择题
（）可以获得样品中活菌的数量信息。
题型：单项选择题
与其他微生物相似，同种病毒粒或噬菌体个体间，存在生长期和形态上的差异。
题型：判断题
烈性噬菌体增殖时经历溶源性周期。
题型：判断题
由朊病毒引起的人和动物的疾病都与脑部和中枢神经发生海绵状变性和功能衰退有关。
题型：判断题
牛肉膏蛋白胨培养基是一种常见的用来培养细菌的培养基。
题型：判断题
细菌喜欢生活在（）的环境中。
题型：单项选择题
前噬菌体是烈性噬菌体侵染宿主前的状态。
题型：判断题
在三域学说中，酵母菌属于（）。
题型：单项选择题
酵母菌是化能异养型微生物，其碳源可兼顾起到能源和氢供体的作用。
题型：判断题