最新试题
牛乳经长时间高温加热或长时间保藏后,会产生酶促褐变。
题型:判断题
乳长时间冷藏时会产生苦味,其原因是低温菌或某些酵母使牛乳产生脂肽化合物或解脂酶使牛乳产生游离脂肪酸。
题型:判断题
双料乳糖胆盐发酵管,除了()外,其它成分均加倍。
题型:单项选择题
索氏抽提法可以用来测定乳及乳制品中脂肪的含量。
题型:判断题
在进行样品灰化时,当灰化完全后即可打开炉门将坩锅从灰化炉中取出。
题型:判断题
用于直接配制标准溶液的试剂至少应该是()。
题型:单项选择题
致病性葡萄球菌能产生()色素。
题型:单项选择题
空白对照试验可以消除偶然误差。
题型:判断题
重铬酸钾在酸性条件下具有很的氧化能力,不能用来清洗玻璃器皿。
题型:判断题
凯氏定氮法进行蛋白质测定时,当消化液澄清后需再消化半小时。
题型:判断题