A、双指标(总和约为21%)
B、双指标(总和低于21%)中的低指标
C、双指标(总和低于21%)中的中指标
D、O2单指标
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A、低剂量辐照
B、中低剂量辐照
C、中高剂量辐照
D、高剂量辐照
A、既灭菌又灭酶
B、灭菌不灭酶
C、不灭菌灭酶
D、既不灭菌又不灭酶
A、酮酸
B、硫化氢
C、氨
D、谷氨酸钠
A.一次煮制法
B.多次煮制法
C.减压煮制法
D.蜜制
A、干腌法
B、湿腌法
C、注射法
D、混合腌制法
A、葡萄糖
B、蔗糖
C、糊精
D、饴糖
A、提高体系pH值
B、增加离子强度
C、乳化油脂
D、解离肌动球蛋白
最新试题
糟蛋制作装蛋时,先在坛底铺一层酒糟,将击破的蛋大头轻轻向上排放,蛋与蛋之间不能太紧,加入第二层糟,并撒上食盐,注意装好后,酒糟应离瓶口8~12cm,将坛口密封,再盖密封盖,入库存放。
蛋的质量与其种类、品种、饲养管理及蛋的存放时间有关。
蛋壳的色泽有的深有的浅,而呈现深色的蛋壳较薄,呈浅色的蛋壳较厚。
赫章黑山羊在喀斯特溶岩山区天然灌木林放收,因其背毛全黑,肉质细嫩而坚实,胆固醇低,蛋白质含量高,具有独特的鲜味和香味,又是在无污染环境下生长,所以符合人们追求营养安全,绿色保健食品的要求。
糯米在酿制过程中,主要产生醇类(乙醇为主)和糖类,同时部分乙醇氧化为乙酸,乙醇使得蛋壳变软、溶化脱落成软壳蛋。
排卵时,漏斗部将卵巢包围起来接纳卵,在此与精子结合受精,卵在此处停留的时间为15分钟。
蛋的耐压度影响因素有蛋的新鲜度、蛋的形状、蛋壳的厚度、禽的种类等。
蛋壳具有固定形状,保护蛋白、蛋黄的作用,但质脆不耐压。
蛋黄膜位于蛋黄表面,是一层半透膜,蛋白和蛋黄中的大分子物质能在此自由通过。
在制作猪肉松时,对原料肉进行预处理不需要把骨、皮、脂肪、筋腱、淋巴、血管等不剔除去,它是不会影响肉松的蓬松状态。