问答题什么是油脂及其制品的酸败?
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大豆油中温水化脱胶的加水量是油脂中磷脂含量的()倍,水化温度为()
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在温度一定的条件下,油脂在超临界CO2中的溶解度随压力的上升而()
题型:单项选择题
油脂吸附脱色所加白土量一般为油重的1-3%,脱色温度为(),脱色时间为()。
题型:填空题
油籽储藏期的()是造成油脂含量降低的最主要因素。
题型:单项选择题
相同浸出条件下,()的浸出速率最高。
题型:单项选择题
属整轴移动式调饼装置的榨油机是()
题型:单项选择题
为得到富含维生素E的脱臭馏出物,合理的豆油精炼工艺是()
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浸出毛油质量随入浸原料含水量的增加而()
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油脂脱臭过程中的油脂损耗随汽提水蒸汽用量的增加而()
题型:单项选择题
大豆脱皮的工艺过程是对大豆进行()使其水分降至10%以下;破碎使表皮脱落;利用风选和筛选将皮仁分离。
题型:填空题