相同浸出条件下，（）的浸出速率最高。

选用低浓度碱液进行毛油碱炼脱酸时，碱炼温度应（）

大颗粒油籽在轧坯前进行破碎的目的是利用轧坯机吃料并将其轧制成薄的（）；后续软化、蒸炒时受加热、增湿效果均匀。

油脂碱炼脱酸时的超量碱的作用是为了弥补（）在分解和凝聚其他杂质、皂化中性油以及被皂膜包容所引起的消耗。

为得到富含维生素E的脱臭馏出物，合理的豆油精炼工艺是（）

油脂脱臭过程中的油脂损耗随汽提水蒸汽用量的增加而（）

油籽解吸平衡水份与其相应的吸湿平衡水份只有在空气相对湿度即（）和（）时数值才相等。

油籽储藏期的（）可以使油籽含油量升高。

油籽储藏期的（）是造成油脂含量降低的最主要因素。

大豆经不良条件储藏后，其浸出毛油中非水化磷脂含量（）