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蚝油扒瓜脯忌下（）调味。
（）不是生炒法的特征。
蛋松通常是使用（）为主料制作而成的特殊冷菜。
炸牛排挂的糊是（）
菜肴有不同的烹调方法，也就有不同的调味与火候要求，因此刀工需要根据烹调要求配合加工。
（）适合煎鸡排。
㸆菜的原料以（）为主。
什锦拼盘只用色泽鲜艳的植物性原料。
调味品的投放顺序和数量会影响制汤的品质。
羔烧菜品的成品特点是软糯浓甜。
