氨氮曲线制作频次（）。

填空题氨氮曲线制作频次（）。

1.填空题水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

2.填空题微生物人员进行操作时将（）与（）保持在同一条直线上，为了安全起见操作时建议在（）与（）之间进行操作，手持吸管做样时吸管的（）不允许接触任何其他。

3.填空题微生物标准的洗手方法：（）、（）、（）、（）、（）、（）

4.问答题简述乳酸含量的测定方法？

5.问答题简述食品添加剂六偏磷酸钠含量及非活性磷酸盐（以P₂O₅计）含量的测定步骤？

6.问答题简述食品添加剂六偏磷酸钠中喹钼柠铜溶液的配制方法？

7.问答题简述液奶均质指数的测定步骤？

1）静止时间：牛奶样直立静止48小时后，分别测上下层脂肪含量。
2）计算公式：

8.问答题简述滴定复原乳酸度的注意事项？

9.问答题简述复原乳酸度检测方法？

10.问答题简述复原乳的酸度检测原理？