简述配制培养基应注意事项。_考试资料网

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问答题简述配制培养基应注意事项。

参考答案： （1）一种试剂用一把药勺
（2）称量一种试剂换一张称量纸
（3）称量要准确
（4）溶解要充分

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5.问答题请回答稀释度的选择原理。

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7.问答题简述菌落总数计数的意义。

参考答案：

观测食品被细菌污染的程度
观测食品被细菌污染的程序
观测细菌在食品中的繁殖动态以便对检样进行卫生学评价提供依据

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参考答案：

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9.问答题简述霉菌的染色过程及所用染液？

参考答案：（1）染色过程：应涂培养三天的霉菌，取干净干燥载玻片，加一滴乳酸苯酚液，用分离针挑取霉菌，放上盖玻片，低倍镜高倍镜分别观...

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10.问答题简述细菌和霉菌菌落检验的区别。

参考答案：（1）稀释液不同，霉菌用无菌水，细菌用无菌生理盐水。
（2）稀释度不同，霉菌最低三个稀释度，细菌一般2-3个稀...

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