餐具保管

餐饮服务人员常用礼貌用语有（）

过去饮用威士忌酒常用古典杯，近年来都盛行用鸡尾酒杯。

餐厅前台主管亲自组织，安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送及处理客人的重要投诉。

餐具消毒方式可分为物理热力消毒和化学药物消毒两大类。

餐饮客源市场的变化及需求是（）

依附经营的餐厅

中国传统寿宴应有（）祝寿食品。

据西汉辞赋家王褒“僮约”有“烹菜尽具，已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的史料。

啤酒启瓶后，要一次喝完，否则易与空气接触发生氧化而败味。