最新试题
能提高面团筋性的原料是()
杭州小笼包是()面点。
宁波汤圆属于()面点。
面筋的比延伸性为0.4厘米/分钟的为()面筋。
搅拌机和面团时要用()肉馅的绞制。
手指饼干是()不可缺少的围边和底层。
萨琪玛属于()面点。
面点制作中常用的水温有:温水、热水和()
鸡蛋糕蒸制时间过长是表面会()的原因之一。
面团冷藏发酵时间最少为()