最新试题
能增加食品粘稠度,或形成凝胶的是()
九层马蹄糕的主料是()
会使面包发黄、变味、抑制酵母发酵的是()
高筋面粉适用于()
面团冷藏发酵时间最少为()
适合烙熟的品种是()
为了让糕点看起来金黄光润,烤制前表面应刷一层()
吉士粉呈()
为了增加面团的筋性,可以加少量()
能增加面点甜味的是()