什么是挂面弯曲断条率？_考试资料网

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问答题什么是挂面弯曲断条率？

参考答案： 将挂面人为地弯曲到一定程度，在这一程度内被折断的挂面称为断条，断条挂面根数占被检挂面总根数的百分率即为挂面弯曲断条率。

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