单项选择题企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、（）、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行。
A.辅料
B.半成品
C.包装材料
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的（）、车间洁净度控制等。
A.半成品检验记录、温度控制
B.成品检验记录
C.温度时间控制
2.单项选择题企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、（）、使用数量等。
A.领料人
B.生产日期或批号
C.生产产家
3.单项选择题企业应建立和保存各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（）记录。
A.贮存、保管、领用出库
B.领用、抽检
C.贮存、保管、抽检
4.单项选择题企业应建立和保存停产复产记录及复产时的生产设备、设施等（）
A.复产检查记录
B.安全控制记录
C.清洗记录
5.单项选择题企业应定期对（）维护保养和清洗消毒，并保存记录。
A.高价值设备设施
B.必备生产设备设施
C.关键设备设施
6.单项选择题企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存（）
A.原辅料标签档案
B.进货查验记录
C.进货抽检制度
7.单项选择题企业在食品生产许可证有效期内，生产条件、（）生产技术或者工艺发生变化的，应按规定报告。
A.品管人员
B.部门设置
C.检验手段
8.单项选择题企业实际生产食品的场所、生产食品的范围等应与（）内容一致。
A.食品生产许可证
B.卫生许可证
C.工商营业执照
9.多项选择题企业应当建立食品质量安全档案，保存企业（）等与食品安全有关的资料。企业食品质量安全档案应当保存3年。
A.购销记录
B.生产记录
C.检验记录
D.培训记录
10.多项选择题食品生产加工企业应当建立生产记录和销售记录。销售记录应当注明食品的（）等内容。
A.名称、规格、批号
B.产品的配料
C.购货单位名称、销货数量、销货日期
D.购货者地址
最新试题
粮食验收应严格按照（）进行感官检验，并督促质量管理部抽样分析。
题型：单项选择题
在抽样检验中，样本应该具有的性质，其中不包括（）。
题型：单项选择题
下列可纳入安全生产经费的是（）。
题型：单项选择题
下列关于电气火灾，描述不正确的是（）。
题型：单项选择题
建立旧设备设施拆除、报废管理制度，按规定对不符合要求的设备设施进行（）或拆除。
题型：单项选择题
引起食品腐败变质发生的最重要因素是（）。
题型：单项选择题
关于乳制品企业安全生产标准化，说法正确的是（）。
题型：单项选择题
按照公司有关要求，发生EHS特别关注事件，应及时向上级进行汇报，每个层级间信息流转不得超过（），自发生到信息传递至集团EHS委员相关成员，总时长不得超过（）。（）
题型：单项选择题
下列不属于防护用品选用原则的是（）。
题型：单项选择题
（）是在生产过程中，对人造成伤亡或健康损害的因素，可分为人的因素，物的因素、环境因素和管理因素四类。
题型：单项选择题