最新试题
白酒生产过程中对曲药的糖化力、发酵力等要求是越高越好。
题型:判断题
近红外光谱分析技术在白酒工业生产中的应用优点有()
题型:多项选择题
酯类是白酒香味的重要成分,赋予白酒幽雅细腻而又独特的香气,对白酒的风味特征及香型的构成起着及其重要的作用。
题型:判断题
浓香型白酒窖泥退化产生的主要物质有()。
题型:多项选择题
对于白酒真伪的鉴别主要是从产品包装的防伪标识、色谱分析其香味成分以及感官尝品三个方面来进行。
题型:判断题
酱香型白酒生产特点包括()。
题型:多项选择题
构成酒体风味设计学的主要内容有()。
题型:多项选择题
白酒中各种呈味物质相混合时,它们之间会产生不同作用,包括()等作用。
题型:多项选择题
浓香型白酒讲究“低温入窖、缓慢发酵”的酿酒工艺,这有哪些好处?()
题型:多项选择题
白酒固态发酵是一个先糖化后发酵的过程。
题型:判断题