A.2-4周
B.5天
C.1-2个月
D.12-36小时
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A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.桃红葡萄酒
D.起泡酒
A.葡萄园面积大,需要快速采收
B.采摘时,葡萄挑选的精细程度要求高
C.葡萄园地势陡峭
D.保持葡萄园土壤松软,保证葡萄园土壤活性
A.破碎→发酵→熟化→压榨→装瓶
B.破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶
C.压榨→破碎→发酵→熟化→装瓶
D.破碎→压榨→发酵→熟化→装瓶
A.12-20℃;20-32℃
B.20-32℃;12-22℃
C.22-30℃;10-22℃
D.12-22℃;20-32℃
A.太妃糖
B.橘皮果酱
C.湿树叶
D.煮过的水果
A.只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒
B.白仙粉黛(WhiteZinfandel)属于桃红葡萄酒,酿造时,其发酵温度为12℃至22℃
C.旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味
D.白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶
A.色素、苦油、水分
B.色素、单宁、苦油
C.酸、糖、水分
D.酸、糖、芳香成分
A.降雨越多越好,因为即使过多也无所谓
B.大多数分布在南北纬纬度30°至50°
C.一般来说,如果养分充足,较贫瘠的土壤也能产出更高质量的葡萄
D.最重要的时期是生长季节,特别是葡萄成熟期。极端天气对果实的产量和质量造成巨大的伤害
A.将葡萄种植在能接受太阳直射的一定角度的斜坡上
B.将葡萄种植在河流旁边的高地上
C.将葡萄种植在干燥的石质土壤上,如白垩土质和鹅卵石土壤
D.将葡萄种植在向阴的山坡上
A.葡萄酒酸度高
B.酒体过重
C.食物中的鲜味能强化单宁的苦味
D.葡萄酒口感太涩
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同样烘烤程度下,以下哪种木桶能够给葡萄酒熟化增添最多的额外风味?()
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