下列哪一个是调味型烈酒？（）

单项选择题下列哪一个是调味型烈酒？（）

A.金酒（Gin）
B.伏特加（Vodka）
C.朗姆酒（Rum）
D.特基拉（龙舌兰）（Tequila）

1.单项选择题以下对珍藏茶色波特酒的描述中正确的是？（）

A.需要在小橡木桶中至少熟化5年。
B.氧化作用会令酒产生氧化和坚果的香气（如核桃、太妃糖、巧克力和焦糖），也会对颜色产生影响，使酒液呈现茶色。
C.带有熟化年数的茶色波特酒所标示的数字是法律要求的最短时间。
D.茶色波特酒带有沉淀，需要使用醒酒器。

2.单项选择题以下对佩德罗-希梅内斯雪莉酒的描述错误的是？（）

A.佩德罗-希梅内斯雪莉酒简称PX，是一种非常甜的雪莉酒。
B.酒体饱满，酒液会呈糖浆状。
C.颜色很深，近乎黑色，有很浓郁的果干味（无花果干、西梅果脯、红葡萄干和白葡萄干）和大量坚果以及氧化味。
D.可以用作最好的甜雪莉酒的增甜成分。

3.单项选择题以下对酒花flor的描述中错误的是？（）

A.只有酒精度达到15%左右才会产生酒花。
B.酒花会保护酒液，使其不受空气影响而氧化腐坏。
C.会赋予酒液奇特的面包味道。
D.在酿造波特酒的时候会使用酒精杀死酒花。

4.单项选择题以下波特酒的酿造过程中错误的是？（）

A.波特酒是由红葡萄品种混酿而成的。
B.在较短发酵期内快速提取果皮中的单宁和色素后，于发酵期结束后添加酒精杀死酵母。
C.酒中保留了甜度，又有很高的酒精度。
D.酒液在混合或装瓶前，要在老橡木桶中熟化一段时间。

5.单项选择题需要轻微冰镇后饮用的是哪种风格波特酒？（）

A.年份波特酒
B.茶色波特酒
C.红宝石风格波特酒

6.单项选择题LBV指的是什么？（）

A.红宝石波特酒
B.年份波特酒
C.晚装瓶年份波特酒
D.珍藏红宝石波特酒

7.单项选择题以下波特酒中不经过滤就装瓶，饮用前需用醒酒器处理的是？（）

A.年份波特酒
B.珍藏茶色波特酒
C.珍藏红宝石波特酒
D.晚装瓶年份波特酒

8.单项选择题 使用索莱拉solera系统熟化雪莉酒有什么特点？（）
①会给雪莉酒带来橡木味
②年轻与陈酿的酒液不断混合，保持雪莉酒品质的一惯性
③雪莉酒的大多数香气都来自于这个熟化系统
④不同风格雪莉酒之间的区别只是因为熟化时间的长短
⑤熟化完后可以调甜

A.①②③
B.①②④
C.②④⑤
D.②③⑤

9.单项选择题雪莉酒最初的基酒最有可能是什么酒？（）

A.中性干型红葡萄酒
B.中性甜型白葡萄酒
C.中性干型白葡萄酒
D.中性甜型红葡萄酒

10.单项选择题哪一种雪莉酒会表现出浓郁的坚果和动物味（如烤杏仁、咖啡和肉类）？（）

A.奥罗露索Oloroso
B.佩德罗-希梅内斯雪莉酒PX
C.菲奴Fino
D.阿蒙提拉多Amontillado