奶类的卫生问题主要有: ①奶的微生物污染; ②奶中农药残留; ③奶中动物激素和抗生素残留; ④其他污染。
最新试题
下列烹饪原料出库原则正确的是()
生食蔬菜调味方式有哪些()
以下属于分餐制操作方法的有()
关于“QS”标志申请流程,错误的是()
食品熟制加工后()内食用,按照供应的需要,适当准备食品,减少因食品保存时间过长而带来的食品安全风险。
动物性鲜活原料消费主要有哪两种形式()
分餐制的形式有哪些()
备餐可分为()
热菜制作岗位在烹调过程中,哪些行为不得出现()
蔬菜初加工制品宜在()放置,若在室温下放置,也应该放在阴凉干燥处,但不宜过于干燥。