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下列属于卤菜系列的是()。
下列()属于雕刻刀。
扒菜的成品()是整齐美观,汁浓料烂。
()属于糊的一种。
()属于凉制凉食菜肴。
美国爱食的一组食物是()。
上浆是在刀工处理的原料表面上挂上一层粘性的原料,使其菜肴达到()的要求。
下列哪种食材不能做酱?()
较大形状的原料烹前腌制应()。
汤汆是一种用汤()的方法。