判断题在食品应用中研究得最透彻的细菌素是乳链菌素Nisin。
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酶制剂可以非常高效的完成各类化学反应,因此在未来酶催化可以替代有机合成催化。
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DNA凝胶电泳的分离能力与凝胶浓度有关,高凝胶浓度适合分离较长的DNA片段。
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黏性末端是指限制性内切酶切割DNA后产生的特殊核酸末端,这种末端不需要DNA连接酶,也可以自行完成连接,非常便捷。
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美国科学家Sanger设计出了一种DNA的方法,即双脱氧法。
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美国科学家Mullis发明了PCR,为分子检测、基因突变、基因工程提供了有力的工具。
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酒的发酵是酵母菌产生乙醇的过程,而醋的发酵则是醋酸杆菌将乙醇转化为乙酸的过程,它是()反应。
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葡萄糖异构酶用于下列哪种产品的生产?()
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()指必须将细胞贴附在固体介质表面上才能进行细胞培养的方式,大多数动物细胞都属于这种培养方式。
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下列关于超声破碎法错误的是()。
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酶制剂在生产过程中经过提纯步骤,因此酶制剂是何种微生物产生的影响不大,只要纯度足够高就可以使用。
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